Sencha Fukuyu

Sencha thee wordt eerst kort gestoomd en vervolgens worden de blaadjes gerold, gevormd en gedroogd. Deze stap geeft de gebruikelijke, dunne cilindrische vorm van de thee. In Japan wordt deze thee erg gewaardeerd omwille van zijn verfrissende smaak met een fruitig aroma en een lichte bitterheid.